Scharf Süßes Salz (Chili Schoki Salz)

Köstlich!

Zutaten:

150 g grobes Meersalz
50 g   Zartbitterschokolade
3 EL  Chiliflocken


Die Schokolade fein raspeln.

Die Chili's klein schneiden, hobeln oder mörsern.

Nun die Zutaten vermischen und in kleine Gläser abfüllen. Fertig.

Zubereitungszeit: 6 Minuten

Das Salz verleiht jedem Fleisch eine scharf salzige Note mit einem leicht süßen Beigeschmack. Auch bei anderen Gerichten, wie Aufläufen, Nudeln, Eintöpfen pp. kommt so eine leckere Extra Note zustande.

Limetten Chili Butter

Köstlich!

Frische scharfe Butter hat was.

Zutaten:

100g Butter, weich
1 TL Chiliflocken (fein mahlen)
1/2 TL Limettenabrieb
1 guter Spritzer Limettensaft
Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz (gute Prise)

Die Zutaten gut vermischen.

Eigentlich ist es jetzt vollbracht. Nun die Frage wie man weiter vorgeht. Man kann die Butter in ein Glas füllen oder es mit Butterbrotpapier/Backpapier in eine Rolle formen. Beim Herstellen gab es hier einen Geistesblitz und die Butter wurde in eine Eiswürfelform verfügt. Fünf Minuten in den Kühlschrank. Fertig.

1 TL gemahlene Chiliflocken führen zu einem sehr scharfen Ergebnis. 1/2 TL führt zu einem scharfen Ergebnis.

Zubereitung: 8 Minuten