Orangen Knoblauch Huhn

Köstlich!

Zutaten:

750 g   Kartoffeln
400 g   Hühnchenbrustfilet
250 ml Orangensaft
50 ml   Olivenöl
10       Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin
Salz,Pfeffer,Paprikapulver

Backblech mit Backpapier auslegen (ach nee). Kartoffeln schälen, Hühnchenfleisch
von Haut und Fettresten befreien und auf das Backblech legen.
Ein wenig Paprikapulver auf den Kartoffeln verteilen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Dezent.

Orangensaft, Öl, Salz & Pfeffer vermischen und auf das Backblech gießen. Knoblauch auf
dem Blech verteilen, die Rosmarinzweige über die Kartoffeln legen.

Jetzt für 40 Minuten bei 220° ab in den Ofen. 

Zubereitungszeit: 50 Minuten

PS:   Der Knofi verliert so von seiner Schärfe und ist derart lecker, daß er im nu verputzt wird. Versprochen. Jeder Tropfen Tunke ist es wert gerettet zu werden. Einfach Köstlich. 

PPS: Eine Orangenscheibe auf das Fleisch gelegt verhindert evtl. Austrocknen der Fleischoberfläche.

Knoblauch Pommes (Garlic Fries)

Köstlich!


Zutaten:

Kartoffeln (6-8 große, ergeben ein Backblech)
Knoblauchzehen (4 - 10)
Paprikapulver
Parmesan (guter)
Petersilie
Butter
Salz
Öl


Kartoffeln in Streifen schneiden, auf ein Backblech mit Backpapier legen und trocken tupfen. Nun mit Paprikapulver bestreuen. Jetzt von Hand mit Öl bepinseln (Ist Arbeit, lohnt sich aber) und nur ein wenig salzen.

Ab in den Ofen bei 200°, bis sie goldbraun sind. Dauer je nach Herd ca. 25 Minuten.

Nun in einer Pfanne Butter (80 g sind okay) erhitzen und die zerdrückten oder pürierten Knoblauchzehen hinzutun. Ich hab 10 Zehen genommen. Unter ständigen rühren 2 Minuten erhitzen.

Parmesan klein hobeln und Petersilie klein schneiden.

Nun die Pommes aus dem Ofen nehmen und in die Pfanne rutschen lassen. Petersilie und Parmesan darüber streuen und 2 mal durchschwenken. Fertig.

Zubereitungsdauer: 40 Minuten


PS: Sünde pur, aber KÖSTLICH